VITAMINA B1 Vitamina B1, nome científico THIAMINE é uma vitamina solúvel em água, insolúvel no álcool, que faz parte do complexo B (vitaminas B1 a B12). Sua absorção ocorre no intestino delgado (jejunum e íleo) como tiamina livre e como difosfato de tiamina (TDP). Essa absorção é favorecida pela presença de vitamina C e ácido fólico, mas inibida pelo etanol (álcool etílico). É necessário na dieta diária da maioria dos vertebrados e alguns microrganismos. Sua falta de homem pode levar à síndrome de Beriberi e Korsakoff. A vitamina B1 foi descoberta pelo japonês Umetaro Susuki em 1910, quando ele estava pesquisando por que o farelo de trigo curou pacientes beriberi.
